O sistema imunológico defende nosso corpo contra invasores, contra micro-organismos externos que invadem as fronteiras, os internos que proliferam de maneira inadequada e contra células tumorais. Ele monitora constantemente ameaças ao organismo através das já citadas fronteiras (pele, sistema respiratório e sistema digestivo), em nossos fluídos (como sangue, linfa e o ambiente intracelular), além de também promoverem a tolerância de micro-organismos que auxiliam nas funções corporais – a microbiota.
O trato gastrointestinal também tem ação na regulação dos processos imunes e inflamatórios, correspondendo a aproximadamente 70% desta resposta. O sistema imunológico, através de diversos mecanismos, é capaz de diferenciar fatores que são inofensivos e manter uma certa tolerância (em relação a micro-organismos amigos e substâncias potencialmente perigosas da dieta). Descobrindo o que é efetivamente uma ameaça para nosso corpo e a partir daí, desenvolver uma resposta adequada.
A barreira intestinal é composta de uma camada simples de células em junção firme, que fazem uma barreira mecânica, onde encontramos também células do sistema imunológico – que reconhecem os agressores e guardam memória dos já eliminados. Através de uma camada de muco (que contém substâncias antibacterianas) e por micro-organismos que ajudam na defesa desta fronteira (novamente, a microbiota).
As bactérias da microbiota estabelecem uma relação de cooperação com as células do corpo. Os micro-organismos do intestino tem ação em vários níveis: na renovação celular, integridade física do órgão, resposta imunológica e proteção contra agressores – evitando a colonização e invasão -, entre outros fatores. Portanto, manter uma microbiota saudável é fundamental para as defesas corporais.
Vários fatores podem comprometer a flora intestinal, como: má alimentação (comidas industrializadas, processadas, açúcares e alto consumo de álcool) e estresse. O uso de antibióticos destrói os micro-organismos do intestino, por isso só devem ser utilizados quando realmente necessário.
Quando isso ocorre, é importante repor a microbiota através da prescrição de probióticos – quer como medicamento, quer como alimento. Kefir também é uma maneira saudável de repor estes micro-organismos da flora bacteriana.
Para mantê-la saudável, consuma fibras e mais fibras, vegetais! Folhas verdes/verduras, legumes e frutas – preferencialmente os orgânicos; gorduras boas, como óleo de coco e azeite de oliva; alimentos fermentados, como kombuchá, nattô, chukrut e também algas, como a nori.
Portanto, cuide-se! Alimente sua microbiota e conte comigo para auxiliar em seu bem-estar.